A receita básica do cupcake
14/04/2013 | Categoria: Culinária

Gente, eu confesso que sou apaixonada por doces e chocolates. Acho tudo muito bom. E confesso que eu não me privo de comer, não. Aliás, eu na verdade nunca fui de fazer dieta. Faço academia (não pensem que eu sou sedentária e só fico comendo chocolate na frente do computador!) e de vez em quando evito por culpa das espinhas. Mas é possível resistir a um cupcake? Não! Além de ser todo bonitinho e chamar a nossa atenção justamente por isso, ele é delicioso.

Eu trouxe para vocês, após dar uma pesquisada, uma receita básica da massa do cupcake. Quero testar em casa. Não tenho muitas habilidades na cozinha, mas vale a pena tentar. Depois, você pode adicionar o que quiser (o chocolate em cima, algumas coisas fofas). O da foto foi um que eu comi há alguns dias atrás e postei no meu instagram (me sigam lá!). A receita abaixo é o do cupcake tradicional, ou seja, para quem é iniciante, esse é o mais indicado.

Ingredientes que você vai precisar

  • 1 colher (sopa) de baunilha – 12ml
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó – 12g
  • 220ml de leite
  • 4 ovos
  • 350 gramas de açúcar refinado
  • 220 gramas de margarina sem sal em temperatura ambiente
  • 350 gramas de farinha de trigo peneirada
  • 2 gramas de sal

Modo de preparo

  • Na tigela da batedeira coloque açúcar refinado e a manteiga em temperatura ambiente e bata até ficar no ponto esbranquiçado.
  • Adicione os ovos um a um com a batedeira ligada e bata.
  • Em outra tigela, adicione a baunilha no leite e reserve.
  • Em outra tigela coloque a farinha de trigo sem fermento mais o fermento em pó e o sal misture.
  • Adicione a massa do cupcake, um pouco da farinha e um pouco do leite e misture levemente.
  • Adicione o restante da farinha e do leite.
  • Mexa levemente e a massa estará pronta.
  • Quando a massa ficar homogênea, é a hora de preencher as forminhas. Coloque as forminhas de papel posicionadas sobre as de alumínio e preencha até a metade com a massa.
  • Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos, mas verifique de tempos em tempos, pois o tempo pode depender de forno para forno.

Achei um site ótimo – que foi onde eu achei esta receita – com várias outras para você tentar, de brigadeiro, prestígio, cenoura com chocolate… olha só!